Sahlep is de naam die wordt gegeven aan de wortel (knol) van de orchideeënplant. Het woord salep komt oorspronkelijk uit het Arabisch en betekent vosseierstok. In onze samenleving worden soorten die behoren tot de Orchidaceae-familie verzameld, gedroogd en geconsumeerd om sahlep te maken. Het is bekend dat in ons land ongeveer 80 verschillende soorten sahlep van 10 verschillende soorten worden verkregen. In ons land wordt sahlep over het algemeen verbouwd in bossen, maquis, weilanden, olijfgaarden en landbouwgebieden. Over het algemeen komt het vaker voor in bos- en struikgewasgebieden zonder donkere schaduw. Het groeit in de regio's waar de salepplant, die niet veel zonlicht nodig heeft, het meest wordt gekweekt, en aangezien het zelf groeit in bosgebieden, zijn deze salep natuurlijke sahlep en berg sahlep. De bekendste plaats voor verkoop in ons land is het district Bucak in Burdur. Bucak salebi heeft een onderscheidend aroma en smaak. Het is ook een bron van genezing. Hieronder vindt u de voordelen van saleb. Met 5-6 gram Bucak sahlep kun je 1 liter sahlep maken en deze met plezier consumeren, of je kunt hem met plezier consumeren door een ijskoud ijsje te maken.
